天然酵母パンコースのレッスンについて
天然酵母パンコースは、初級から中級まで用意した、コースレッスンです。
皆様、体験レッスンから受けていただきます。
初級からはデモンストレーションを交えながら、2種類のパンをお作りいただきます。
生地はこちらで用意したものを、分割から焼き上げまでしていただき、発酵のお時間にお持ち帰り用の生地をこねていただきますので、お家でもう一度焼くことができます。
レッスンの終わりには、焼き上げたパンとこちらでご用意するサラダ又はスープで、試食していただきます。
体験レッスン
- 価格
2,200円（税込） - レッスン内容
体験はちぎりリングパンを作ります。シンプルな生地で成形や発酵を実際にやってみて、天然酵母で作るパンの味わいを知ってもらう2時間コースです。出来上がりサイズ直径16cm。作ったパンはお持ち帰りいただきます。 - 持ち物
エプロン / 筆記用具
天然酵母パンコース【初級】
パン作り工程の計量・生地作りから焼成までの基礎を学ぶコースです。
基本の配合のシンプルなパンを作りながら、発酵のこと、オーブンの使い方までしっかり習得し、お家でパンが焼けるようになります。
- 価格
27,500円（税込）全5回前払い - レッスン内容
1回目 ホシノ天然酵母の作り方 / テーブルロール
2回目 オレンジチーズ / くるみライ麦パン
3回目 イギリスパン / シーチキンとオリーブのマフィン
4回目 ローズマリーのフォカッチャ / いちじくとレーズン
5回目 田舎パン / ダブルごまチーズ
天然酵母パンコース【中級】
初級で学んだ復習をしながら、色々な生地の扱いを学ぶコースです。
柔らかいパン、ハードなパンの生地の扱い方を学びながら、ちょっとしたコツをマスターし、レパートリーを増やします。
- 価格
27,500円（税込）全5回前払い - レッスン内容
1回目 リスティック / ハイジの白パン
2回目 エピ / 黒糖くるみアンパン
3回目 フルーツマフィン / ヨーグルトライ
4回目 黒米プチ / きなこあんぱん
5回目 ショコラカンパ / ベーグル