天然酵母パンコースのレッスンについて

天然酵母パンコースは、初級から中級まで用意した、コースレッスンです。
皆様、体験レッスンから受けていただきます。

初級からはデモンストレーションを交えながら、2種類のパンをお作りいただきます。
生地はこちらで用意したものを、分割から焼き上げまでしていただき、発酵のお時間にお持ち帰り用の生地をこねていただきますので、お家でもう一度焼くことができます。

レッスンの終わりには、焼き上げたパンとこちらでご用意するサラダ又はスープで、試食していただきます。

体験レッスン

  • 価格
    2,200円(税込)
  • レッスン内容
    体験はちぎりリングパンを作ります。シンプルな生地で成形や発酵を実際にやってみて、天然酵母で作るパンの味わいを知ってもらう2時間コースです。出来上がりサイズ直径16cm。作ったパンはお持ち帰りいただきます。
  • 持ち物
    エプロン / 筆記用具

天然酵母パンコース【初級】

ホシノ天然酵母の作り方

テーブルロール

オレンジチーズ

くるみライ麦パン

イギリスパン

シーチキンとオリーブのマフィン

ローズマリーのフォカッチャ

いちじくとレーズン

田舎パン

ダブルごまチーズ

パン作り工程の計量・生地作りから焼成までの基礎を学ぶコースです。
基本の配合のシンプルなパンを作りながら、発酵のこと、オーブンの使い方までしっかり習得し、お家でパンが焼けるようになります。

  • 価格
    27,500円(税込)全5回前払い
  • レッスン内容
    1回目 ホシノ天然酵母の作り方 / テーブルロール
    2回目 オレンジチーズ / くるみライ麦パン
    3回目 イギリスパン / シーチキンとオリーブのマフィン
    4回目 ローズマリーのフォカッチャ / いちじくとレーズン
    5回目 田舎パン / ダブルごまチーズ

天然酵母パンコース【中級】

リスティック

ハイジの白パン

エピ

黒糖くるみアンパン

フルーツマフィン

ヨーグルトライ

黒米プチ

きなこあんぱん

ショコラカンパ

ベーグル

初級で学んだ復習をしながら、色々な生地の扱いを学ぶコースです。
柔らかいパン、ハードなパンの生地の扱い方を学びながら、ちょっとしたコツをマスターし、レパートリーを増やします。

  • 価格
    27,500円(税込)全5回前払い
  • レッスン内容
    1回目 リスティック / ハイジの白パン
    2回目 エピ / 黒糖くるみアンパン
    3回目 フルーツマフィン / ヨーグルトライ
    4回目 黒米プチ / きなこあんぱん
    5回目 ショコラカンパ / ベーグル
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